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科幻网3月15日讯（秦莹莹） “315”在即，橄榄菜激发关怀。广东电视台播出一期节目2023注册送白菜免费网址大全，曝光了汕头市一些腌菜厂的分娩过程和分娩环境：工东说念主边吸烟边处治酸菜，掉在地上的咸菜也成功被扔进箱子。
橄榄菜是广东潮汕地区仪态小菜，属粤菜系中的潮州菜。取橄榄醇厚之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜食之开胃消食，匡助消化，增进食欲。
橄榄菜制作工艺可回首至宋明时间2023注册送白菜免费网址大全，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特色。富含橄榄油有数养分成份和多种维生素及东说念主体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。
橄榄菜依然潮汕地区咸菜延迟的特色品种，是潮汕好意思食文化的遑急构成部分，潮汕橄榄菜制作技术在汕头市龙湖区、澄海区及左近村镇的历史悠久、流传无为。
橄榄菜是用的芥菜制作的，俗称酸咸菜叶，再加入橄榄、食用油、酱油和盐进行制作。制作要津是先将橄榄清洗干净，用净水浸渍漂洗，滤去酸涩水分。再考中盐渍的酸咸菜，用刀切碎，把橄榄与芥菜叶放入铁锅，添加花生油及适量食盐，以文火煮至快要熟烂之时，关于2023注册送白菜免费网址大全将已切碎的红辣椒、蒜头、一丝芝麻、花生仁等辅料加入拌均匀，再煮五分钟后即成。
整个这个词制作过程须经八说念工序：先选择碧绿丰满的鲜橄榄，去其苦涩，再以香醇花生油和盐反复番炒，尽取香馥之味，留其有数橄榄油成份，加入精选芥菜叶，并边界不同火候，渐渐搅动，榄汁、香油渐渗其中，使其渐渐乌黑亮泽。经十个小时以上的文火煎熬，佐以香料，方制成滑润爽口的橄榄菜。
在广东潮汕地区，很多餐馆大排档王人能看见橄榄菜的身影，然则广东汕头某些企业分娩橄榄菜的过程极其不程序，原材料储存、制作过程存在不少问题。早前爆出的食物安全问题一直令东说念主心多余悸，这成功相关到东说念主的健康和生命安全2023注册送白菜免费网址大全，再怎么严苛王人不为过。